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读音: yù bǎn zhǎ  
基本释义:亦作“玉版鮓”。用鳣、鲟制成的鱼干。宋 梅尧臣 有《和韩子华寄东华市玉版鲊》诗。宋 孟元老《东京梦华录·会仙酒楼》:“若别要下酒,即使人外买软羊……玉板鮓、生削巴子、瓜薑之类。”
读音: yù bǎn zhǎ  
基本释义:见“玉板鮓”。
读音: hān zhǎ  
基本释义:腌渍的蚶子。
读音: hán fēng zhǎ  
基本释义:古时夏天食用的鱼酱类食品。
读音: fēng zhǎ  
基本释义:《晋书·列女传·陶侃母湛氏》:“侃 少为 寻阳 县吏,尝监鱼梁,以一坩鮓遗母。
读音: jì zhǎ  
基本释义:《三国志·吴志·孙晧传》“司空 孟仁 卒”裴松之 注引《吴录》曰:“﹝ 孟仁 ﹞自能结网,毛以捕鱼,作鮓寄母,母因以还之,曰:‘汝为鱼官,而以鮓寄我,非避嫌也。’”《晋书·列女传·陶侃母湛氏》:“侃 少为 寻阳县 吏,尝监鱼梁,以一坩鮓遗母。
读音: shā jiāng zhǎ  
基本释义:即虾。
读音: pú zhǎ  
基本释义:古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。
读音: qiū zhǎ  
基本释义:仲秋制作的腌鱼。
读音: shān zhǎ  
基本释义:指腌制的野味。