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秋鲊

[qiū zhǎ]  

秋鲊 基本解释

[qiūzhǎ]

仲秋制作的腌鱼。

秋鲊 详细解释

  1. 仲秋制作的腌鱼。

    元好问《中州集·郭录事用中》引晋张华《博物志》：“西羗仲秋日，取鲤子，不去鳞，破腹，以赤秫米饭盐醋合糝之，逾月则熟，谓之秋鮓。”按，《太平御览》卷八六二引作“秋鯖”。

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