中国名酒之一。产于山西汾阳杏花村。以高粱为原料，用大麦与豌豆制曲。酒味清香、醇厚，属清香型大曲酒。
白酒名。我国名酒之一。产于山西省汾阳县杏花村。
李六如《六十年的变迁》第一卷第三章：“﹝狐狸精﹞随手将茶花手里拿的一瓶汾酒、海棠手里拿的一包皮蛋和花生递给凌翥翔。”凌力《星星草》第四章四：“两个人把里面的东西一样一样拿出来给晚妹看：山西杏花村的汾酒，是鲁王叫人送来的；红糖是遵王给的。”
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