基本释义：著名 川 菜。 为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。
基本释义：听鸡鸣而趋朝。借指担任京官。宋 叶梦得《石林诗话》卷中：“常侍制 秩，居 汝阴，与 王深父 皆有盛名於 嘉祐 治平 之间，屡召不至，虽 欧阳文忠公 亦重推礼之，其诗所谓‘笑杀 潁川 常处士，十年骑马听朝鸡’者是也。熙寧 初，荆公 当国，力致之……尝一日，大雪趋朝，与百官待门於仗舍，时 秩 已衰，寒甚不可忍，喟然若有所恨者，乃举 文忠 诗以自戏曰：冻杀 潁川 常处士，也来骑马听朝鸡。”