基本释义：《晋书·谢安传》：“﹝ 安 ﹞自以本志不遂，深自慨失，因悵然谓所亲曰：‘昔 桓温 在时，吾常惧不全。忽梦乘 温 舆行十六里，见一白鸡而止。乘 温 舆者，代其位也。十六里，止今十六年矣。白鸡主酉，今太岁在酉，吾病殆不起乎！’……寻薨，时年六十六。”后用以泛指不祥之兆。唐 李德裕《怀崧楼记》：“洎 太和 己丑岁，復接旧老，同升台阶，或纔叹止舆，已协白鸡之梦；或未闻税驾，遽有黄犬之悲。向之荣华，可以悽愴。”亦省作“白鸡梦”。唐 李白《东山吟》：“白鸡梦后三百岁，洒酒浇君同所懽。”
基本释义：著名 川 菜。 为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。