基本释义:1.供皇帝饮食的厨房。 唐 杜甫《丽人行》:“黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍。”《旧五代史·唐书·明宗纪二》:“后宫内职量留一百人……御厨五十人。”清 俞樾《茶香室丛钞·张齐贤语》:“正如监御厨三十年,临老,反煮粥不了也。”
基本释义:对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等--亦称炊事长。
基本释义:专为私人做饭菜的厨房。 《新唐书·郗士美传》:“昭义 自 李抱真 以来皆武臣,私厨月费米六千石、羊千首、酒数十斛,潞 人困甚。士美 至,悉去之,出稟钱市物自给。”