基本释义：旧时官宦人家家中的专用厨房。

基本释义：见“俊厨”。

基本释义：就是采取视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督。