基本释义：深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
基本释义：语出 南朝 宋 刘义庆《世说新语·黜免》：“桓公 入 蜀，至 三峡 中，部伍中有得猿子者，其母缘岸哀号，行百餘里不去，遂跳上船，至便即絶，破视其腹中，肠皆寸寸断。 公闻之，怒，令黜其人。”后世用作因思念爱子而极度悲伤之典。