用刀向下砍：～排骨。饺子馅儿～得很细。他把柳条～成了三段。
〈动〉
斫,砍
无声细下飞碎雪,有骨已剁觜春葱。——唐· 杜甫《阌乡姜七少府设绘戏赠长歌》
你便剁做我七八段,也是去不得了。——《水浒传》
又如:把柳条剁成三段;剁肉馅;剁鲊(该死的,挨刀的)
用同“跺”。用力向下踏 。
如:剁搭(顿足,用力践踏)
剁又称斩，一般用于无骨原料。此方法是将原料斩成茸、泥或剁成末状的一种方法。
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