用火烧烤吃。
《尔雅·释草》“蒿菣”晋郭璞注：“今人呼青蒿香中炙啖者为菣。”北魏贾思勰《齐民要术·作奥肉法》：“﹝作奥肉法﹞尤宜新韭，新韭烂拌亦中炙啖。其二岁猪肉未坚，烂坏不任作也。”金麻九畴《又和伯玉食蒿酱韵》：“菣可为炙啖，博哉《释草》儒。”
炙啖，读音zhìdàn，汉语词语，用火烧烤吃。出自《尔雅·释草》。
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