即白菜。
唐苏敬《新修本草·菜部》：“菘有三种：有牛肚菘，叶最肥厚，味甘；紫菘，叶薄细，味少苦；白菘似蔓菁也。”宋梅尧臣《寄题苏子美沧浪亭》诗：“春羹芼白菘，夏鼎烹紫蓴。”宋苏轼《雨后行菜圃》诗：“脆美牙颊嚮，白菘类羔豚。”明李时珍《本草纲目·菜一·菘》：“白菘，即白菜也。”参见“白菜”。
白菘是汉语词语，拼音为báisōng，意思是白菜。
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