清水煮熟的猪肉。
大腿内侧的肉。
《礼记·檀弓上》：“圉人浴马，有流矢在白肉。”郑玄注：“白肉，股里肉。”孔颖达疏：“云‘白肉股里肉’者，以股里白，故谓之白肉，非谓肉色白也。”
宋代肉食品。指砧压去油之肉。亦泛指熟猪肉。
宋灌圃耐得翁《都城纪胜·食店》：“又有误名之者，如呼熟肉为白肉是也，盖白肉别是砧压去油者。”
白净的肌肤。
沈从文《阿金》：“说起这妇人，阿金管事就仿佛挨到了妇人的白肉，或亲着了妇人的脸，有说不出的兴奋快活。”
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