也叫不托。古代一种面食。
汤饼的别名。古代一种水煮的面食。
北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“餺飥，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。”宋欧阳修《归田录》卷二：“汤饼，唐人谓之‘不托’，今俗谓之餺飥矣。”清蒲松龄《聊斋志异·杜小雷》：“一日，将他适，市肉付妻，令作餺飥。”
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