1.举起酒器。古时饮饯时的一种礼节。《礼记·乡饮酒义》：“盥洗扬觶，所以致絜也。”孔颖达疏：“扬觶谓既献之后，举觶酬宾之时，亦盥洗也。必盥洗者，所以致其絜敬之意也。”《新唐书·韩琬传》：“刺史行乡饮饯之，主人扬觶曰：‘孝於家，忠於国。’”清冯桂芬《杜年丈七十寿序》：“司正扬觶之言有曰‘为子尽孝’，先生有焉。”

2.《礼记·射义》：“孔子射於矍相之圃，盖观者如堵墙。射至於司马，使子路执弓矢出延射，曰：‘賁军之将，亡国之大夫，与为人后者不入，其餘皆入。’盖去者半，入者半。又使公罔之裘、序点扬觶而语。公罔之裘扬觶而语曰：‘幼壮孝弟，耆耋好礼，不从流俗，脩身以俟死者。不？在此位也。’盖去者半，处者半。序点又扬觶而语曰：‘好学不倦，好礼不变，旄期称道不乱者。不？在此位也。’”后用为选贤的典故。唐元稹《观兵部马射赋》：“若此，则蹲甲壮基，扬觶劝孔，信一场之独擅，终六轡之未总。”

3.春秋时晋大夫知悼子卒，未葬。晋平公饮酒，师旷、李调侍，鼓钟。厨人杜蒉责以大臣去世之时，不应作乐饮酒。乃罚师旷和李调各饮一觶，以示劝戒。平公曰：“寡人亦有过焉，酌而饮寡人。”于是杜蒉洗而扬觶。事见《礼记·檀弓下》。后用为国君受谏停乐的典故。《周书·武帝纪上》：“朕虽庸昧，有志前古。甲子、乙卯，《礼》云不乐。萇弘表昆吾之稔，杜蕢有扬觶之文……宜依是日，省事停乐。”