1.属性词。医疗上指食物是属于液态的：～食品。
2.指液态的食物。
液体。
清谭嗣同《仁学》十六：“由胚胎以至老死，由气质、流质以成定质，由肤寸之形以抵七尺之干，又由体魂以终於溃烂朽化，转辗变为他物。”曹禺《原野》第二幕：“在这里，恐惧是一条不显形的花蛇，沿着幻想的边缘，蠕进人的血管，僵凝了里面的流质。”
医疗上指食物是属于液体的。亦指液体的食物。如：他只能靠流质维持生命。
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