甘蔗汁。柘，通“蔗”。
《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些。”《汉书·礼乐志》：“百末旨酒布兰生，泰尊柘浆析朝酲。”颜师古注引应劭曰：“柘浆，取甘柘汁以为饮也。”宋朱熹《食梨》诗：“卢橘谩劳夸夏熟，柘浆未许析朝酲。”
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