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豆酱

[dòu jiàng]  

豆酱 基本解释

[dòujiàng]

将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。

豆酱 详细解释

  1. 用豆发酵后制成的酱。

    汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”

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