1.古以粟（小米）为嘉谷，后为五谷的总称。《书·吕刑》：“稷降播种，农殖嘉穀。”晋葛洪《抱朴子·博喻》：“嘉穀不耘，则荑莠弥漫。”宋王禹偁《拟封田千秋为富民侯制》：“虽有玄珠虹玉，勿谓之宝，朕之宝者，嘉穀也。”明刘基《北上感怀》诗：“农夫植嘉穀，所务诛稂秕。”

2.嘉禾。《史记·周本纪》：“晋唐叔得嘉穀，献之成王，成王以归周公于兵所。”裴駰集解引郑玄曰：“﹝嘉穀﹞二苗同为一穗。”汉司马相如《封禅文》：“嘉穀六穗，我穡曷蓄。”《汉书·宣帝纪》：“元康四年，嘉穀玄稷降于郡国。”参见“嘉禾”。