酒和肉。亦泛指菜肴。
《汉书·韩延寿传》：“吏民数千人送至渭城，老小扶持车轂，争奏酒炙。”宋苏辙《龙川别志》卷下：“吏胥所在，手书、酒炙之餽日至，人人忻戴，为之尽力。”清富察敦崇《燕京岁时记·潭柘寺》：“其先戒律极严，荤酒莫入。近则酒炙纷腾，无復向时清净矣。”
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